Zutaten:
200 g Haferflocken
125 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
1 Ei
Zubereitung:
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Eier und 100 g Haferflocken verrühren, bis sich alles zu einer homogenen Masse verbunden hat.
Die restlichen Haferflocken unterrühren.
Das Backblech mit Backpapier belegen und mit einem Eisportionierer (oder zwei Löffeln) 9 Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
Die Cookies 12 Minuten backen. Das Backblech etwas aus dem Ofen ziehen und mit einem Löffel die Cookies vorsichtig plattdrücken, bis sie die gewünschte Größe haben.
Für weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.